how to make However winding eggs

[@つぼ焼きシロー]

イシさんのレシピを参考に玉子焼き作りました。
様子は自分のRUclipsチャンネルであげてます。
味は間違いなく美味しい関東で食べるお寿司屋さんの玉子焼きでした。
自分もレシピが有りますが、もはやこの分量がベストだと思います。
片栗粉の役割が目から鱗で、卵と合わせた時分離し難く卵液が均一。
入れないと、途中分量する様な気がして撹拌します。
焼き上がりで水分が逃げず、冷めてもしぼみません。
錦糸玉を焼くときに入れると破け難いと聞きますが、理に叶った驚きの効果‼️
とても良い事を教えて頂きました。

[@MOIMOINO33]

もう手元凝視しっぱなし。箸さばきがカッコイイ❤️卵液を箸でカッッ！と切るとこ惚れてまう。

[@たけち-f1z]

これは綺麗に仕上げるために泡をつぶしているんだと思いますよ。

[@かなよき-v8j]

だし巻きもやけどだしが気になった。色々学べる良い動画ですね✨

[@ダメ人間-q4g]

捌き方とか料理方法はいろいろ素人な私でも参考になります。美味しそう

[@わっしょい-o5x]

酢入れてるの勉強になりました！

[@bba9274]

黙々と玉子焼きを作っている動画って、なぜかずーっと見てられる。

[@yachannel9691]

味付けは好みの問題として、作業の工程に違和感はなく美味しそうなだし巻き卵だと思います。

[@33coco80]

かっこいい！やっぱりプロは違う〜！食べたいです！

[@user-endomamoru]

めっちゃ美味しそう、、、、
作るの上手いなぁ。。。

[@たけち-f1z]

焼き方さすが！！👏職人技！！💪

[@MrAmanato]

やれば出来そうにみえるから料理系の動画は自称プロが湧きやすいんだよな

[@xion3547]

素人に出来ないのはこの使い込んだガス器具の美しさと炎の美しさですね。だからこの玉子が焼けるのたと思います。

[@ヤムー-f9y]

砂糖入れてるのに全然焦げ目が付いてないのすげぇな

[@diamond7taka]

手際が良い職人さん仕上がりも美味しそうです。お寿司屋さんでオーブン付きのガスコンロ珍しいですね

[@errortrial8749]

職人技だな～惚れ惚れする

[@hiromitakahashi6453]

絶対美味しそう❤真似出来ないな😆🎵

[@nextlife-sn3jc]

上手天才

[@prank5800prank]

片栗粉投入や卵と卵で割るなど本当に勉強なりました！ありがとうございます！
ワガママですが、概要欄に材料と分量載せて欲しいです!

[@user-endomamoru]

お寿司屋さんの卵は、甘めで、お寿司に合うような味。。。めっちゃ美味しい。

[@ヨンタロウ]

たまりませんね✨
練習します。

[@nkmm4265]

すごく綺麗で美味しそうですね！

[@re-pf8vb]

焦げねえのすげえ

[@qf9vd9nc9q]

職人さんそれぞれ手順があってやり方が違ってそれでいい。だからこそ職人だと思う。

[@キジトラ-e1n]

なんか賛否両論あるけど俺はこの人が作る料理やさばく魚の動画見てたら職人って感じがして結構楽しめてるで
別に下手とか思ってもその人の勝手やけどわざわざ貶さんでもええんちゃう？笑

[@asaoterukina6485]

あたしゃ、漆の職人ですけど、この方の手さばき、格好いいと思いますね。　卵のタンパク質の性質を上手に扱っている様に思います。　料理って科学でありアートだと思いました。

[@ブッダ-o6l]

職人ってカッコイイよね

[@j.b7689]

懐石で少しだけ勉強してましたが、やはりあたりの付け方など色々と違っていてとても面白いです。

[@世の中バカばっかり]

そりゃそうでしょ

[@elkysunnykuri]

かたくり粉は、自分は入れませんでした。芝海老のすり身を入れていましたが、今はかなり甘みを抑えた、出汁塩味で甘みはみりんを少しだけですね。

[@komadaaaaaaaa]

変なコメントに惑わされずにがんばってください。
お店それぞれにつくりかたがあると思いますし、それを食べてお客さんが美味しいというならそれでいいと思います。

[@美禾叉]

最後切ってみて欲しかった～w

[@user-ed9id6gd7z]

調理道具を見ただけで、昔食べた賄い料理が恋しくなりました。さすがの玉子焼きです、世界の和食。アメリカから。

[@wacci5969]

S
アメリカから。って言いたかっただけだろ
白人コンプレックスの脳内万歳黄猿が

[@野呂政光]

顔写真すら出さずイキるチンピラ。

[@ta7717]

EDO EDO すぐこうゆうこと言う人がいるから日本は怖いですよね。アメリカから。

[@一本満足-t3p]

きっと余裕がないんですね。かわいそうに
世界の車窓から。

[@ズィロー]

EDO EDO
こんな奴の息子がかわいそうですね
社会の窓から

[@もちぷに-m5t]

すごい💓💓💓💓食べたい今日食べたけたどね笑

[@Revmoon-lo4be]

食べたーい。

[@VeraLucia-wf6ze]

Esses ovos não consigo fazer nunca isto,fiquei com vontade de comer pareceu bom 😋😋😋

[@KeithTKO]

勉強になりました。

[@レジェンドレア-h2b]

え、卵に卵ぶつけてわるのかっこいい

[@野呂政光]

かなりの強火で焼いてても焦げてない。すごい。

[@toeruuiurapyuta]

強火で焼かないと、出汁が沈んで焦げるのです

[@yuu34taa14]

菜箸さばきがイケてます

[@shoko-xi]

イシさん、どうして片栗粉を入れるんですか？

[@イシ]

ご視聴ありがとうございます！玉子を切ったときにだし汁が流れ出ないように片栗粉でとろみをつけています！

[@バビロンシステム]

イシ へええええええ。

[@skinnerethan4250]

フライパンの持ち手作りたいwww

[@たけち-f1z]

ふわふわで出汁がしみてて甘くて美味しそ～。

[@モン-z4g]

イケイケな菜箸づかいがすごい。怒ったら怖そうだな。。でもすごい上手です 菜箸ああやって卵の液切るのは、真似したい なんども見たい動画ですね

[@濱崎順平-m9z]

どのようにして均一に火を通してるのかを知らなかったので今度試したいと思う

[@yy2370]

お寿司屋さんの出汁巻タマゴの作り方なんですね。あのつるっとした感じは片栗粉でしたか！参考になりました。

[@タムさんプリスキン]

半年くらい前まで寿司屋で玉子焼いたりしてましたが、片栗粉入れなくても以外と動画の様になるものですよ(^^)

[@hrktnk7980]

卵をかき混ぜてるところを見てさすがプロ！と思ったら、小さく2倍速って出てたw

[@micchi55]

先ず　映像編集に感服、シンプルで無駄が無い。
出汁材料の配分は企業秘密？に成りませんか。
と、心配して見ました。
ですが、百人いれば、百の好みが違う・在るので。。。
砂糖を入れるのは、関東より北地域でしょうか。

[@user-gb3rd6wk7z]

めちゃくちゃ美味そう

[@うきうき-s4n]

マジ美味そう

[@shui-bianchen9371]

餅は餅屋
寿司は寿司屋
卵焼きは卵焼き屋

[@きょ-i1i]

卵を卵で割るのオォってなった！笑

[@ヌメリイグチ-h4b]

新しい銅の玉子焼きパンを買ってあげたい…

[@user-saigaraco.hidekinyon]

一回しか返さないんですね！
なるほど！

[@中村-m5d]

醤油の色が濃口に見えますが薄口ですか？

[@laughyuu1575]

結構気になってただし巻き玉子焼きの作り方。
とても参考になりますねー
うpどうもです(^^)

[@まい-n6u5v]

主さん
ガスコンロじゃなくてIHでもいけますか？
良くガスコンロで作っている人がよく居るので…

[@さいとう-k6g]

ワイが持ち手作ったろか

[@ishakawde1]

Whats the liquid hes adding to the eggs?

[@千両一滴-m9g]

どちらかと言うと巻いていくのではなくて、だし卵を下にいてれ厚みを増していく感じなんですね。
とてもマネはできないけど、参考になりました。

[@ta7717]

箸さばきイケメンすぎ

[@takawish]

最初の出汁を取る所で、鰹節パックを今どきのヤンママ達だったら、麦茶パックと勘違いしそう。笑笑

[@momimomio]

厚焼き?

[@conesillyvalley7182]

Whats the brown syrup

[@gd-v8d6f]

だし巻き食べたい、、、こんな時間に見なければよかった(；＿；)

[@jrregan]

You rock, my man!

[@TomyNorton]

片栗粉を入れるなんて知らなんだ。今度やってみます。

[@TomyNorton]

油は何をおつかいでしょう？

[@wacci5969]

お前まかない屋のコメント欄でよくグダグダ言ってる雑魚じゃん
老い先短いんだから静かにしてろよじじい

[@puchisuro7]

片栗粉を入れるのは出し巻きが焼きあがったあと、出汁が外に逃げない(滲み出ない)ようにするためです。
実際、片栗粉を入れないで出し巻きを焼くと、生焼けかと思う程出汁が滲み出ますよ。

[@MONCHAN1116]

だし巻きは作りたてをいただくものですからね時間経つと残念なものになりますね､､､

[@おじぱんちゃん]

だし巻き以外の玉子焼きにも片栗粉を入れておくとパサパサ感がなく良いんだよ♪

[@user-mk1cm9to3f]

下手くそっていう人多いけど結局は美味けりゃよくね。食って美味しくなかったから下手くそって言うならわかるけど。別に見てらんないほど見た目も悪くは無いと思います

[@エルプリモ-o2k]

下手くそって言ってる奴らは何の才能もなくただ落ちぶれていったイキリオタクのニートだろ

[@yuyilongxiacun3036]

文字が見にくいのでもう少し色をつけたりするとより見やすいと思います。

[@野生化した魔裟斗捕獲隊]

うまいなぁ
鉄の卵焼き器使ってるけどこんなにうまくできない

[@gasigasigasin1]

関東の人は甘いの好きだなあ・・・・。

[@miyabi1946]

ですねぇ、関西ではだし巻きに砂糖入れませんよね。

[@ピッコロさんのパンツ]

砂糖しかいれないぜ俺(ドヤ)

[@ヤムー-f9y]

え、わいの住み関西やけど、地元の人すき焼きもだし巻きも甘くしてるわ...
どこ住み？

[@猩猩-i7r]

なんとなくこのコメントに関西人の悪いところが滲み出てるな。

[@ヤムー-f9y]

Skrillex 思ったことすぐ言っちゃうやつ多いからやな

[@ac-jb6lz]

一切れを寿司や刺身にして食べるのに砂糖多すぎって意味がわからない。一本まるまる食べるのかな？
店の味を否定せず尊重をするべき。

[@つぼ焼きシロー]

千堂灯
この分量で玉子焼き焼きましたが、甘すぎずちゃんとお寿司屋さんの玉子焼きで美味しかったです。
関西方面の出汁巻きと混同しているんですかね？
どちらかと言うと出汁巻きは塩味の効いた出汁たっぷりの物と記憶してます。
寿司ネタでは無いですよね？

[@黒神天照大神]

（アカン…）飯テロやわ…Harahetter(ハラヘッター)

[@fn3486]

砂糖多すぎとか、批判してるやつおるけど、そういうやつって、自分で作って、商売できるやついるん？例えいたとしても、人の批判してるやつのは、食いたくない。

[@good9569]

お前やんｗｗｗ

[@すますま-y4z]

ブーメランスネーク

[@たいよう-f6h]

句読点、が、多い、出直、せ

[@乃木坂まいやん-p5t]

玉子焼き作れるてイケメン

[@junior-jg2md]

こんにちは私たちチーム hi i speak english i just got this off google translate

[@melbournefromthesecondfloor]

卵を卵に打ち付けで割る発想はなかったです
あれはシンプルに効率化のためですか?

[@山田一郎-k7m]

神殿からお散歩中ミスターポポ 綺麗に割れるんですよ
あと一つの時も角で悪よりも平らなところで割った方がいいです

[@青柳謙也]

ニュってなる b

[@ねこや-v1s]

美味しそう！
しかしネット弁慶が多いですね。
日本だけ？

[@bigbrother9394]

巻き鍋の柄どこ行ったwwwww

[@TheWondol]

プロはやっぱ違う。

[@passion2439]

エクセレント！！

[@cochumayo]

ダシは普通の顆粒でやったけど
美味しかったぁ～ (｡･ω･｡)
片栗粉がいい仕事するね

[@MCelo35]

混ぜんるのめっちゃはええって思ったら2倍速って書いてあったw
でも普通でも早そう

[@melbournefromthesecondfloor]

まろのChannel、、です 等倍で再生してみましたが十分早かったですよ

[@sensai0207]

フライパン買ってやろか

[@RX78004]

卵焼き器のえはどうした？

[@レンタク-v4e]

柔らかい寿司屋のたまご

[@モナリザのオフショット]

四角いフライパンほしいな

[@Lena-tg2ps]

Good!

[@noranorakuchimi]

料理系動画で下手って言ってる人の何が不快かって、やたら上から目線のくせに自分は動画を上げず同じ土俵に上がらない所なんだよね。だから騙りだってバカにされる。こういうやり方があるんだよ!ってやれるんならむしろカッコいいくらいなのにね

[@ジャンクション三宅坂]

実際に作ってみるとかなり難しいんだよね

[@やまだやまだ-s9s]

出来そうなだけど絶対できないんだよなぁ〜

[@vgms-retasu]

こんなにふわんふわんになるんか……

[@KK-mw1hr]

俺だってできるよ！
卵割るだけなら……

[@奈佐雅史]

砂糖１㎏というのは、間違いではないだろうか。

[@テケテケ星人]

いい腕だ！

[@三代目海苔職人-b8p]

よく馴染んだ鍋だと思いますが、修理した方がいいのでわ？(笑)
手袋にウケました！

[@カミン-e3b]

僕も寿司屋で働いてますが、柄をつけてもすぐにぐらついてしまうんですよ。
いちいち治すのは面倒だったので、参考になりました笑

[@MS-yx3sf]

ボクは日本料理やってますが、柄を着けたままの店ってほとんどないですね。僕らは布巾をつかみにしますが、まぁ普通にてが熱いですね(笑)寿司屋さんは手に火傷なんてしたら大変でしょうから、寿司屋はこのタイプの方が良いんじゃないですかね。

[@世の中バカばっかり]

自家製の玉子を焼いていること自体素晴らしいですよ
ネタの仕込みってひとつひとつかなり手間暇時間がかかるんですから
蒸しエビとかアナゴは1時間以上かかります

[@三代目海苔職人-b8p]

自分は田舎の小料理屋で働いていたのでそんなに柄が取れるとは思いませんでした！
色々違うこともあって面白いですね！

[@miya9n]

いつも動画楽しまさせていただいてますが、関西人なのでこれだけは「砂糖多すぎだよぉ！」ってなってしまいました……

[@saka1029]

「However winding eggs」は誤訳だと思います。

[@natsu.dddbbb]

寝る前に見た俺がバカだった… orz

[@さんまーしー]

一升で砂糖一キロ
だし巻きじゃなく
厚焼き玉子ですね

[@上喜元]

銅板の柄がないのが、やりにくそうに見える、出来上がった卵焼きのカット面って見せないのか？カット面が気泡が無いならプロけど

[@prank5800prank]

偉そうに上からコメントしてるけど「気泡」って何？？笑笑
もしかして「隙間(す)」のこと言ってる？笑笑

[@no1shu]

肝心の返す所が見たいのに。。。

[@世の中バカばっかり]

寿司屋に卵屋が物申しております
これについて自分は非常に悲しくなりました
卵屋と寿司屋はまったく違います
卵屋は卵を割って焼いているだけのバカでもできる作業ですが、寿司屋は卵の他に様々な食材の仕込みや準備がありますから卵屋ほど卵に時間を割くことはできません
それを理解していないのかなと
寿司屋は技術の他に話術も必要ですから、卵を割って焼くだけの、フライパンとにらめっこしてるような、言ってしまうと猿でもできるような卵屋とは技術的にも遥かに勝手が違うんです
それを理解してもらいたいです

[@minoruyosida6734]

卵焼き屋馬鹿にすんな。すし屋はほかに仕込がある。卵焼き屋は専念できる。それだけで全然違う商品になるのすらわからないの？レベルが低い。しゃしゃり出るな。

[@mikareisuzu]

minoru yasuda
おっしゃる通り。
職業に貴賤なし。玉子屋さんを馬鹿にする言動で切った魚を酢飯に乗せるだけの糞寿司屋モドキだと判る。

[@akimasaki5545]

世の中バカばっかり お前には聞いてない。しゃしゃり出てこんでいい。

[@Domlneter]

mikareisuzu 糞とか言い返してる時点であんたも大概だろ何言ってんだw

[@smashgrammar]

世の中バカばっかり じゃあ卵屋から卵焼き仕入れてる寿司屋はリスペクトしないのか？
世の中わかってないのは君だ。
寿司屋は寿司以外のレベルが低すぎる。まぁ、だから寿司屋しか出来ないんだけどなw

[@松賢-e3g]

なんか温度が低い所に卵入れたようない気が

[@1973you3ma]

食べりゅうう

[@うんこくさ]

砂糖がいい